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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡  ，生姜  切片 ，
 葱 切成 段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。